食品衛生法で加工食品については、「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」など、
7品目についての表示、また「牛肉、オレンジ」など含む18品目については可能な限り表示することが求められています。

現在飲食店のメニューなどに表示義務はありませんが、社会的責任として、
お客様からのお問い合わせに対応できるよう当社も体制を整えつつあります。
なお、法律で定められた25品目は、アレルギーの発生確率や重要度から選ばれていますが、
25品目以外にも、アレルギー物質になる可能性がある食材は数多く存在します。

当店は食物アレルギーをお持ちの方が、ご家族やご友人と一緒に楽しくお食事して頂けることを願い、
注意事項として表示いたします。 詳細については、下記からご確認ください。
なお、掲載情報は随時更新されますが、不定期に食材が変更となる可能性があります。
それに伴い、アレルゲンが新たに 加わっていることもあり、推測によるご注文はお避けください。
ご面倒ではございますが不安をお持ちのお客様は、注文される前にスタッフまでご確認くださいますようお願いいたします。

アレルギーとは、食品に含まれる成分によって起こされる過剰な免疫反応を指します。
アレルギーを引き起こす原因物質をアレルゲンといい、特に「卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに」をアレルゲン7品目としています。

●アレルゲン7品目

　　発症件数が多いもの・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・卵・乳・小麦・えび・かに
　　症状が重篤であり特に注意が必要なもの・・・・そば・落花生

●一定の頻度で発症が報告されているもの

　　あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイ・牛肉・くるみ・さけ・さば・大豆・鶏肉
　　豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン・バナナ

※上記25品目以外にも、アレルギー物質になる可能性がある食材は数多く存在します。

【留意事項】

●不定期に食材が変更となる可能性があり、メニューブックなどへの追加・削除といった対応が

　　困難であり、メニュー別のアレルゲン表示はしておりません。
　　食物アレルギーをお持ちでご不安な場合、ご注文の際にスタッフまでお尋ね下さい。

●原材料にアレルギーが発症すると思われるものが使用されている事が明らかなメニューの
　　ご飲食はお控え下さい。

●コンタミネーションについては十分にご理解の上、ご利用下さい。

※コンタミネーションとは？
　食材の原材料には不使用であっても、加工・調理・提供の際に
　アレルギー物質が微量混入してしまう場合をいいます。
　他のメニューと同一の厨房で調理しているため、アレルギー物質が微量に混入する可能性があります。
　（調理・洗浄器具などについても、他のメニューと共通のものを使用しています。
　　そのため100％アレルゲンが含まれないと保証いたしかねるものであります。）

●お客様の症状の程度、またその日の体調により、アレルギー物質の微量な混入でも
　　発症する場合がございます。過敏な方、症状が重篤な方は特にご注意下さい。

ご注文にあたっては、上記をご考慮のうえ、お客様による最終的な判断をお願いいたします。